Vinete condimentate cu Za’atar, servite cu sos de tahini si rodii (Vegan)

O mancare delicioasa si aromata, pe care e musai sa o incercati. Daca tineti post sau urmati o dieta vegana, reteta asta este potrivita si pentru voi 🙂

Ingrediente:

  • 10 vinete mici (baby)
  • 2 rodii
  • frunze de menta proaspata
  • 4 linguri mari de tahini
  • o lamaie
  • sare
  • ulei de masline
  • amestec condimete Za’atar
  • 5 catei de usturoi

Preparare:

Vinetele se spala, se taie pe jumatate si se cresteaza ca in poza de mai jos.

Se presara cu sare, za’atar din abundenta, ulei de masline de asemenea si se rade coaja de la lamaia spalata in prealabil, peste ele. Se amesteca bine, se freaca cu mana fiecare vanata in parte ca sa intre condimentele printre crestaturile facute mai devreme.

Se lasa jumatate de ora, pentru ca toate gusturile sa se intrepatrunda.

Pregatim o tigaie antiaderenta, in care punem putin ulei de masline. Prajim vinetele cateva minute pe fiecare parte. Va fi necesar pe parcurs sa mai adaugam ulei in tigaie, urmariti sa nu ramana fara ulei si sa se arda.

Pornim cuptorul la 200 de grade si il lasam sa se incinga. Cand am terminat de prajit vinetele, le transferam pe toate intr-o tava de cuptor, pregatita cu hartie de copt. Dam tava la cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute sa se rumeneasca bine.

Cat timp vinetele se fac la cuptor, pregatim sosul de tahini. Punem cele 4 linguri de tahini intr-un bol, adaugam zeama de la jumatate de lamaie, usturoiul zdrobit si amestecam. In acest punct pasta noastra o sa se ingroase. Punem pe foc un ibric cu apa si il lasam sa dea in fiert. Adaugam apoi apa fierbinte, treptat, peste pasta noastra de tahini, amestecand continuu, pana cand acesta devine ca un sos.

Curatam rodiile si punem semintele intr-un vas.

Cand sunt gata vinetele noastre, le scoatem de la cuptor, turnam deasupra din abundenta sos de tahini, presaram semintele de rodii si frunzele de menta proaspata.

Delicios si simplu. Le puteti pregati pentru o masa cu prietenii sau doar pentru voi 🙂 Indiferent ce alegeti, cu siguranta aceasta retata va va surprinde placut.

Din vinete se servește doar pulpa, coaja nu se mănâncă.

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.