Gnocchi alla Sorrentina – Vegetarian

Aceasta reteta de gnocchi se face super simplu, iar rezultatul este unul delicios. 🙂 Asa ca eu zic sa fugiti repede la magazin si sa luati ingredientele. 😀

Ingrediente: (Pentru 4 portii)

• 500 g gnocchi proaspeti
• o lingura bulion
• 5 catei de usturoi
• 5-6 linguri ulei de masline
• 800 g suc de rosii
• 200 g grana padano sau parmezan
• 300 g mozzarella
• sare + piper
• busuioc proaspat

Preparare:

Gnocchi se fierb conform instructiunilor si cand sunt gata se scurg si se lasa la indemana.

Intr-un wok incapator, se pune uleiul de masline, in care se adauga cei 5 catei de usturoi curatati si zdrobiti. Se calesc un pic cat sa isi lase aroma in ulei. Se adauga apoi sucul de rosii si lingura de bulion, se amesteca bine si se lasa la foc mic sa scada, cam 10-15 minute. Se adauga apoi o parte din busuiocul proaspat, spalat si taiat relativ grosier (o parte din el o vom pastra pentru ornat la servire – cateva frunze). Amestecam bine, adaugam sare + piper si oprim focul.

Adaugam apoi gnocchi scursi de apa, peste sosul obtinut. Amestecam cu grija si transferam intr-o tava.

Dam drumul la cuptor la 220 de grade si il lasam sa se incinga. Intre timp, dam grana padano sau parmezanul pe razatoarea mica si mozzarella o taiem cuburi. Adaugam in tava peste gnocchi, parmezanul, il distribuim egal si apoi adaugam cubuletele de mozazarella.

Dam tava la cuptorul incalzit in prealabil si lasam sa se gateasca cam 15-20 de minute.

Lasam sa se raceasca un pic si apoi punem in farfurie. Ornam cu cateva frunze de busuioc.

Delicios si simplu de facut. 🙂

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.