Chiftelute din dovlecei, servite cu ceapa murata si pesto verde – Vegetarian

Daca doriti sa mancati niste chiftelute din dovlecei, delicioase, aceasta este reteta de incercat 😀 . Se servesc cu ceapa murata care le intregeste perfect gustul, si cu un pic de pesto verde. Mniam! Dar nu trebuie sa ma credeti pe cuvant, eu zic sa incercati. 🙂

Ingrediente:

• 3 dovlecei marisori
• 4-5 catei de usturoi
• un zucchini
• 3 linguri mari de iaurt
• 2 cepe mari
• 2 bucati porumb prefiert (sau o conserva)
• o legatura patrunjel
• 500-550 g faina
• 4 oua
• sare+ piper
• ulei de masline
• otet balsamic
• busuioc uscat
• pesto verde

Preparare:

Prima data pregatim ceapa pentru murat. O curatam, o taiem in doua si apoi in felii egale. O punem intr-un vas, turnam cu generozitate ulei de masline si otet balsamic peste, adaugam si busuioc uscat si amestecam bine. Acoperim cu o folie alimentara si o dam la frigider.

Curatam dovleceii de coaja si ii dam pe razatoarea mare. Cand am terminat de ras, luam cate o mana de dovlecei, o stoarcem bine intre maini de zeama si ii transferam pe masura ce i-am stors, intr-un bol incapator. Adaugam peste ei ouale, porumbul curatat de pe stiulete, patrunjelul taiat marunt, sare + piper, usturoiul curatat si zdrobit, iaurtul si faina si amestecam. Daca ni se pare ca este prea moale compozitia noastra, mai adaugam faina pana cand este relativ legata.

Intr-o tigaie antiaderenta, punem putin ulei de masline si cu ajutorul unei linguri, punem cam 2 linguri de compozitie pentru fiecare chifteluta. Le aplatizam putin cu lingura si le lasam sa se gateasca. Le intoarcem pe ambele parti. Procedam astfel pana cand epuizam toata compozitia. Va fi nevoie periodic sa mai adaugam ulei de masline.

Le scoatem treptat pe un platou si le punem intre straturi de servete de hartie, ca sa absorbim surplusul de ulei. Curatam zucchini de coaja, il taiem in doua si apoi taiem felii egale, nu foarte subtiri. Le punem intr-un vas, adaugam peste ele ulei de masline, sare si piper, le amestecam bine si le punem la gatit pe un grill incins.

Le gatim rapid pe ambele parti si le scoatem pe o farfurie.

Chiftelutele noastre se servesc impreuna cu ceapa murata, putin pesto pus peste ele si alaturi de cateva felii de zucchini facute pe grill. Combinatia este delicioasa, ceapa nu face decat sa implineasca toate gusturile. Unde mai pui ca se face mai rapid decat pare :D.

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂

 

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.