Cea mai intensa crema de lamaie, in cea mai delicioasa tarta cu lamaie. Care se face si foarte usor, cam cat ai zice : Tarta!! 😀
Ingrediente: (pentru o tava de 35 cm diametru)
- 220 g biscuiti simpli
- 100 g unt topit
- 100 g zahar pudra
- 200 ml zeama de lamaie si lime (in proportia pe care o doriti voi)
- 4 galbenusuri de ou
- 3 linguri cu varf de amidon alimentar
- 2 cutii mici de lapte condensat ( ~340ml x 2 = 680 ml)
- 1 pliculet zest lamaie de la DrOetker (sau coaja rasa de lamaie)
- 2 fiole esenta lamaie
- un lime mic si o lamaie mica pentru ornat
Preparare: Intr-un chopper de bucatarie maruntim biscuitii si ii amestecam cu untul topit pana cand amestecul este uniform.
Mutam amestecul astfel obtinut, intr-o tava cu fund detasabil, pe care am pregatit-o cu hartie de copt pe fund. Presam bine amestecul si il intindem uniform urcandu-l si pe peretii tavii.
Dam drumu la cuptor la 200 de grade si il lasam sa se incinga. Stoarcem zeama de la lamai si limes pana obtinem 200 ml. Strecuram zeama astfel obtinuta si o punem intr-un bol. Adaugam peste, galbenusurile, amidonul, laptele condensat, esenta de lamaie si zaharul pudra si amestecam cu ajutorul unui tel pana la uniformizare.
Turnam crema astfel obtinuta, in tava, peste baza de biscuiti. Dam tava in cuptorul preincalzit, pentru aproximativ 20-25 minute, o urmarim sa nu se arda, suprafata cremei trebuie sa devina mata si daca o miscam stanga-dreapta, sa nu aiba o tinuta gelatinoasa.
O scoatem si o lasam sa se raceasca. Cand s-a racit, o scoatem din forma, o punem pe un suport sau platou si o ornam.
Spalam lime-ul si lamaia mica si le taiem felii cat de subtiri putem. Le asezam pe un servetel de hartie, deasupra mai punem unul sau doua si presam bine, astfel incat sa absorbim surplusul de zeama.
Ornam dupa plac suprafata tartei cu ele si presaram la final zestul de lamaie.
Nu pot sa va descriu cat de delicioasa si aromata este aceasta tarta, dar va incurajez sa incercati sa o faceti. 🙂
Dupa ce am ornat-o, o dam la frigider pentru cateva ore, este delicioasa rece. Se pastreaza la frigider.
Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂
*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.
Andreea Cooks - Andreea Găteşte 
Lasă un răspuns