Prajitura cu miere si crema de lapte

O prajitura pufoasa si fina, care se face mai usor decat pare. 🙂

Ingrediente:

Pentru blat:

• 100 g unt moale la temperatura camerei
• 150 g zahar tos
• 100 g miere
• 2 oua
• 2 pliculete praf de copt
• 2 pliculete zahar vanilat
• ~ 450 g faina

Pentru crema:

• o cutie mica lapte condensat
• 340 g iaurt
• 2 pliculete gelatina
• zeama de la jumatate de lamaie (optional)
• 130 g zahar pudra

Preparare:

Intai pregatim crema. Pregatim gelatina conform instructiunilor de pe ambalaj si o lasam sa se raceasca. Cu un mixer, amestecam laptele condensat, cu zaharul pudra, cu iaurtul si cu zeama de lamaie (zeama de lamaie este optionala, daca nu va place gustul de lamaie puteti sa nu o puneti). Mixam bine pana cand ingredientele sunt bine omogenizate impreuna si apoi adaugam gelatina preparata si racita. Amestecam bine tot si dam la frigider.

Dupa ce am terminat crema, ne apucam de aluat. Intr-un chopper mare sau robot de bucatarie (sau cu mana daca nu aveti chopper sau robot), amestecam untul moale, cu mierea si cu zaharul tos. Mixam bine. Adaugam apoi ouale si amestecam.

Adaugam apoi praful de copt, zaharul vanilat si faina. Daca este prea moale, mai adaugam faina pana cand obtinem un aluat legat. Pornim cuptorul la 200 de grade si il lasam sa se incinga.

Taiem aluatul in 6 bucati egale.

Pe un blat de lucru bine presarat cu faina, intindem cat de bine putem , in foi subtiri, bucatie de aluat pe rand. Cand avem o bucata de aluat intinsa, o transferam cu ajutorul sucitorului pe tava de cuptor pregatita cu hartie de copt si o coacem cam 2 minute maxim (le urmarim sa nu se arda). Procedam astfel pe rand cu toate cele 6 foi.

Cand am terminat sa le coacem, oprim cuptorul. Cu ajutorul unei farfurii mari sau a unui fund de tava detasabil (eu am avut unul de 35 cm diametru), taiem cu un cutit 6 felii egale de blat.

Pastram marginile. Scoatem crema de la frigider si o omogenizam un pic cu ajutorul unui tel. O impartim egal si o intindem intre foile noastre, ca la un tort.

Cand am terminat, punem marginile ramase intr-un chopper de bucatarie si le maruntim, iar apoi le presaram peste prajitura noastra, peste ultimul strat de crema.

Dam prajitura la frigider pentru 1-2 ore si apoi o servim.

Este de-li-cioa-sa! Va indemn sa o incercati. Se face mult mai usor decat pare si este foarte aromata si fina. 🙂

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.