Tarta cu fructe de padure si physalis

O tarta dulce-acrisoara, plina de arome si de vitamine, usor de facut si numai buna de mancat langa o ceasca de cafea sau ceaiul preferat.

Ingrediente:

Pentru umplutura:

• 700 g mure
• 500 g afine
• 200 g physalis
• 10 linguri zahar brun
• 4 linguri cu varf amidon de porumb pentru prajituri
• 2 pliculete zahar vanilat

Pentru aluat:

• 200 g unt rece de la frigider
• 75 g zahar brun
• o esenta vanilie
• 300 g faina alba
• 10 linguri de apa rece

Pentru uns:

• un ou mic

Preparare:

Aluatul il preparam cum e descris la aceasta tarta si il punem pentru 40-45 de minute la congelator.

Intr-un bol, punem fructele spalate si curatate, impreuna cu cele 10 linguri de zahar brun, zaharul vanilat si amidonul.

Amestecam bine, acoperim cu o folie si dam la frigider. Cand a trecut timpul, scoatem aluatul de la congelator, il mai framantam putin, daca este prea sfaramicios ii mai punem putina apa. Impartim aluatul in 2 parti, una un pic mai mica decat cealalta. Pe cea mai mica o dam inapoi la frigider pana cand terminam cu cea mare. Pornim cuptorul sa se incinga la 180 de grade. Pe un blat de lucru presarat cu faina, intindem bine aluatul cu un sucitor. Il tranferam pe o tava cu fund detasabil, pregatita in prealabil.

Scoatem fructele de la frigider si le scurgem bine de zeama lasata (zeama aceasta va fi un sirop numai bun de amestecat cu apa minerala carbogazoasa si de baut pentru a va racori in aceste zile de vara 🙂 , asa ca nu o aruncati). Turnam fructele scurse, in tava.

Scoatem din frigider bucata ramasa de aluat, o intindem. Eu am ales sa fac niste forme din aluat cu care sa decorez suprafata tartei, insa daca doriti sa nu va complicati, puteti pune aluatul intreg deasupra, intepat din loc in loc. Taiem marginile care sunt surplus. Intr-un bol batem oul si cu ajutorul unei pensule de patiserie, ungem toata suprafata tartei.

Dam tarta la cuptor pentru o ora. O scoatem si o lasam sa se raceasca bine. Daca doriti, deasupra o puteti pudra cu zahar.

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.