Tarta cu ceapa si ciuperci

O tarta ideala pentru cina sau pranz sau pentru o masa cu prietenii. Umplutura de ciuperci si ceapa caramelizata in unt, este imbracata intr-o crusta cu susan care este absolut delicioasa. Merita sa o incercati mai ales ca nu se face cu multa bataie de cap.

Ingrediente: (pentru o tava de 28 cm diametru)

  • 110 g faina
  • 100 g seminte de susan alb
  • o jumatate plic praf de copt
  • 4 oua
  • 100 g unt topit + 70 g unt la temperatura camerei
  • ~ 800-900 g ceapa
  • 500 g ciuperci proaspete (eu am avut pleurotus)
  • 400 ml smantana
  • patrunjel proaspat
  • sare + piper + oregano uscat
  • busuioc uscat
  • o rosie pentru ornat (optional)

Preparare:

Pornim cuptorul la 170 de grade si il lasam sa se incinga. Intr-un chopper de bucatarie amestecam faina cu semintele de susan, un ou, putina sare, untul topit (cele 100 g) si jumatate de pliculet de praf de copt. Mixam pana cand ingredientele sunt bine amestecate impreuna.

Transferam aluatul astfel obtinut in tava pe care urmeaza sa o folosim si cu mana, intindem bine aluatul, pe suprafata tavii si pe marginile acesteia. Dam tava la cuptor pentru aproximativ 5-7 minute, dupa care o scoatem. Oprim cuptorul pentru ca va dura un pic pana cand il vom folosi din nou.

Spalam ciupercile si le taiem marunt. Curatam ceapa, pe care o taiem in doua si apoi in felii egale.

Intr-un wok incapator sau oala, punem restul de unt (cele 70 de grame). Cand acesta s-a topit, adaugam ceapa. O calim bine cateva minute pana cand este bine patrunsa, a devenit mai transparenta si este moale. Adaugam apoi ciupercile, amestecam, lasam sa se caleasca impreuna cu ceapa pana cand nu isi mai lasa zeama. Potrivim de sare si de piper si adaugam oregano.

Transferam compozitia astfel obtinuta, intr-un bol. O lasam putin sa se raceasca. In acest punct pornim iar cuptorul la 170 de grade. Revenim la compozitie: adaugam smantana si amestecam bine. Spalam patrunjelul si il taiem marunt. Il adaugam si pe el in compozitie. Adaugam apoi ouale ramase si amestecam bine.

Dupa ce am amestecat bine toate ingredientele compozitiei, o adaugam in tava, peste crusta semipreparata. Taiem rosia felii si ornam cu ea suprafata tartei. Presaram deasupra busuioc uscat.

Dam tarta la cuptor pentru o ora.

O lasam putin sa se raceasca, apoi o taiem in portii si o servim cu pofta. 🙂

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.