Pastrav la gratar, aromatizat cu unt si usturoi

Pastravul astfel pregatit si marinat il puteti gati atat pe gratarul de exterior, cat si pe un grill in casa, atentie insa la fum si sa porniti hota 🙂 . Noi l-am facut pe gratar afara. Este extrem de aromat si delicios si merge de minune cu mamaliga. L-am servit si cu un mujdei facut cu iaurt, insa este foarte gustos si simplu. Depinde cum preferati. 😀

Ingrediente: (pentru 4 portii)

• 4 pastravi marisori
• 100 ml ulei de masline
• o lamaie
• busuioc proaspat cateva fire
• patrunjel proaspat cateva fire
• marar proaspat cateva fire (sau uscat)
• doua capatani medii de usturoi
• piper
• sare
• unt

Preparare:

Pastravii se spala si se lasa la scurs. Intr-un chopper de bucatarie punem uleiul, o capatana de usturoi curatata si taiata bucatele, coaja rasa de la lamaie (spalata in prealabil cu detergent de vase si un burete abraziv), zeama de la jumatate de lamaie, piper, patrunjelul, mararul si busuiocul. Mixam impreuna toate ingredientele pana cand totul este bine maruntit si amestecat.

Curatam si cealalta capatana de usturoi si taiem cateii de usturoi in felii. Pregatim si 4 bucati de sfoara de iuta, potrivit de lungi. Cu o pensula de bucatarie, ungem bine cu marinada pestii in interior, adaugam 1-2 felii de unt si 4-5 felii de usturoi, legam pestele de jur imprejur cu o bucata de sfoara si ungem pestii si la exterior, pe ambele parti cu marinada, iar la final presaram sare peste ei, din abundenta.

Transferam pesteii pe o tava. Daca ne ramane marinada nefolosita, dupa ce am pus toti pestii pe tava, o turnam uniform peste ei. Acoperim tava cu folie alimentara si ii lasam la frigider aproximativ 2-3 ore.

Se pregateste gratarul avand grija ca focul sa nu fie tare si se prajesc pe gratar pana cand pielea are un aspect crispy. Aveti grija sa nu se arda, pestele se gateste destul de repede. 🙂

Sunt absolut deliciosi.

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.