Briose umede, cu iaurt si afine

Aceste briose sunt delicioase si se fac usor. Iar vedeta lor sunt afinele, acele fructe pe care nu ai cum sa nu le iubesti. 🙂 Puteti insa inlocui afinele cu alte fructe de padure, daca aveti preferinte.

Ingrediente: (pentru aproximativ 24 de briose normale – eu am avut niste forme mai mari decat standard)

• 200 g unt
• 250 g zahar
• coaja rasa de la o lamaie
• 600 g iaurt simplu
• 3 oua mari
• 2 pliculete praf de copt
• 550-600 g faina
• 500 g afine
• 2 esente vanilie

Preparare:

Pornim cuptorul si il lasam sa se incalzeasca, la 170 de grade. Punem untul intr-un castonel si il bagam pentru un minut la cuptorul cu microunde ca sa il topim. Folosind un mixer de mana, amestecam untul topit cu ouale si cu zaharul, pana cand zaharul este complet topit. Cand s-au amestecat bine ingredientele, punem iaurtul si mixam iar. Adaugam apoi praful de copt, esenta de vanilie, faina si coaja de lamaie rasa (pe care am spalat-o bine inainte cu detergent de vase si un burete abraziv). Mixam iarasi pana cand toate ingredientele sunt bine amestecate.

In acest punct renuntam la mixer si vom folosi o lingura de lemn. Adaugam afinele si amestecam pana cand sunt bine incorporate in aluat. Tot cu ajutorul unei linguri, punem compozitie in formele de briose. Le umplem cam 3/4. Eu am avut niste forme din carton care nu necesitau tava speciala de briose, pentru ca erau tari, dar daca aveti forme normale din hartie, folositi o tava speciala de briose.

Dam tava la cuptorul preincalzit, pentru aproximativ 40 de minute sau pana cand briosele s-au rumenit si daca intrducem in ele o scobitoare sau un bat de frigarui, acesta iese curat. 🙂

Sunt curioasa daca veți încerca rețeta, sa imi ziceți cum v-a plăcut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.