Galetta cu rosii, pesto verde si telemea – Vegetarian

O galetta care se face super rapid si din putine ingrediente. Este delicioasa si usor de facut, asa ca eu zic sa profitati din plin ca rosiile sunt in sezon si sa o incercati. 🙂 Aveti nevoie de urmatoarele Ingrediente:

• 150 -200 g telemea de vaca
• cateva fire de busuioc proaspat
• ~ 100 g pesto verde
• ~ 10 rosii medii
• 2 oua
• piper + oregano uscat
• un aluat de pizza (eu folosesc congelat, de la Lidl)

Preparare:

Dezghetam aluatul. Spalam rosiile si le taiem cubulete. Telemeaua o taiem de asemenea cubulete. Intr-un vas, amestecam rosiile taiate, cu ouale, putin piper si cu busuiocul spalat si taiat marunt. Transferam apoi totul intr-o sita si lasam la scurs.

Pornim cuptorul si il lasam sa se incalzeasca la 180 de grade. Pe un blat de lucru, intindem aluatul cat de bine putem. Il transferam apoi intr-o tava pregatita cu hartie de copt. Intindem pesto cu ajutorul unei linguri sau lingurite, apoi peste, adaugam rosiile scurse si telemeaua taiata cubulete.

Pliem marginile aluatului cu grija. Cu ajutorul unei pensule de patiserie, ungem marginea aluatului cu zeama de ou si rosii pe care am scurs-o din amestecul de mai devreme. Ungem cat de bine putem, iar restul ramas il turnam peste umplutura placintei, cat mai uniform.

Presaram pe margine si peste umplutura piper si oregano. O dam la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 30-35 de minute sau pana cand umplutura nu mai pare atat de umeda/lichida. O scoatem din cuptor si o lasam cam 10 minute sa se raceasca, dupa care o putem taia in felii si servi. Puteti orna optional cu busuioc proaspat.

Este buna atat calda, cat si rece. 🙂

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi spuneti cum v-a placut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.