Placinta cu ciuperci – Vegetarian

O placinta rapida si usor de facut, ideala pentru pranz sau cina.

Ingrediente: (Pentru o tava de 30/30 cm)

• un aluat de pizza congelat (eu iau de la Lidl)
• 800 g ciuperci (am folosit champignon brune)
• 3-4 morcovi
• 4 oua
• marar proaspat
• sare+piper
• 2 cepe medii
• un cub de unt (aproximativ 60-70 de g)
• 150 g grana padano sau parmezan
• 4-5 catei de usturoi

Preparare:

Punem pachetul cu aluat la dezghetat in putina apa calda. Morcovii se curata si se taie cubulete.

Ceapa se curata si se taie solzisori. Branza se da pe razatoare. Ciupercile se curata si se taie cubulete. Usturoiul se curata si se taie feliute. Mararul se toaca marunt.

Intr-un wok incapator, punem untul. Cand acesta este topit, adaugam ceapa. O calim cam un minut, dupa care adaugam morcovii. Ii calim impreuna cu ceapa cam 2-3 minute. Adaugam ciupercile, amestecam bine si lasam sa se gateasca pana cand ciupercile nu isi mai lasa zeama, amestecand periodic ca sa nu se lipeasca. Spre final adaugam si usturoiul.

Cand ciupercile sunt gatite, dam de pe foc si lasam un pic compozitia sa se raceasca. Pornim cuptorul si il lasam sa se incalzeasca, la 180 de grade. Intre timp pregatim aluatul, pe un blat de lucru presarat cu faina, il mai intindem un pic cu un sucitor. Cand am terminat, ne ocupam de umplutura, care intre timp s-a mai racit. Adaugam in ea 3 oua, branza, mararul si sare+piper si amestecam bine.

Turnam compozitia astfel amestecata peste aluatul pregatit in tava. Pliem peste compozitie marginile ramase. Spargem intr-un bol oul ramas (va sugerez sa pastrati pentru asta oul cel mai mic) si il batem cu o furculita. Ungem cu el marginea de aluat si presaram piper peste. Dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade, pentru 30 de minute.

Cand a trecut timpul, scoatem placinta de la cuptor, o lasam un pic sa se raceasca si o servim calda. Este la fel de buna insa si rece 🙂

Sunt curioasa daca veți încerca rețeta, sa imi ziceți cum v-a plăcut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.