Creveti vag picanti, serviti cu guacamole pe mini lipii

O gustare perfecta pentru petreceri, deoarece sunt gandite pe sistemul „a bite or two only”, ceea ce le face usor de manevrat, mancat sau savurat. 🙂 De asemenea sunt ideale si pentru cina sau pranz, sau oricand doriti voi. 😀

Ingrediente: (dacă doriți să faceți o cantitate mai mică, puteți înjumătăți toate cantitățile și ingredientele)

• 1 kg creveti (eu am avut congelati dar merg la fel de bine si proaspeti)
• un fir ceapa verde
• 4-5 avocado bine copti
• 3 catei de usturoi
• o lamaie sau un lime
• 5-6 rosii cherry
• o legatura patrunjel
• 400 g faina
• 3 oua mici sau 2 normale
• 100 g unt
• un pahar vin alb
• 4-5 linguri ulei de masline
• amestec condimente din: o lingurita sare afumata, o lingurita fulgi de chill, o lingurita boia afumata, o lingurita curcuma si o lingurita chimen
• sare+piper
• o cana de apa
• seminte de nigella sativa (negrilica sau chimen negru) sau susan (alb ori negru) pentru ornat – optional

Preparare creveti:

Intr-un wok, punem untul. Cand acesta s-a topit, adaugam crevetii. Ii prajim putin, adaugam condimentele, jumatate din patrunjel tocat, zeama de la jumatate de lamaie sau lime (ce ati folosit) sare+piper si vinul si lasam pe foc, la foc iute, 6-8 minute sau pana cand ni se pare ca sunt facuti.

Cand sunt gata ii scoatem intr-un vas si cand s-au racit astfel incat sa fie manevrabili, ii curatam de coaja. Eu am lasat coditele din considerente estetice pentru fotografie, dar pentru a putea fi mancati mai cu spor, le vom indeparta si pe acelea 🙂

Preparare mini-lipii:

*Daca nu aveti timp/chef sa faceti mini lipiile acestea, puteti sa serviti crevetii pe rondele de orez expandat, bucati de wasa, felii de paine, felii de bagheta etc etc.

Intr-un bol, punem ouale, uleiul de masline, sare, apa si faina si cu ajutorul unui mixer amestecam totul bine. Vom obtine un aluat ca de clatite, doar ca mai gros.

Pregatim o tigaie antiaderenta si cand s-a incins bine, cu ajutorul unei linguri punem aluat pe tigaie, ca sa obtinem astfel niste clatite la scara mica. 🙂

Le coacem pe fiecare parte cam 40-50 secunde – maxim un minut, sau le urmarim, pentru ca in functie de tigaie si cat de tare e focul, poate sa difere timpul de coacere. Procedam astfel pana cand epuizam tot aluatul.

Preparare guacamole:

Cand am terminat cu mini lipiile noastre, ne ocupam de guacamole. Taiem in 2 fiecare avocado si le indepartam samburii.

Intr-un chopper de bucatarie, cu ajutorul unei linguri, transferam pulpa de la avocado. Peste, punem usturoiul zdrobit, ceapa verde taiata marunt, rosiile taiate bucatele, zeama de la cealalta jumatate de lamaie si restul de patrunjel tocat.

Mixam totul bine, potrivim de sare si piper, mixam iar si cand e gata transferam totul intr-un vas.

Pentru a le monta: pe fiecare mini lipie, ungem cu guacamole, iar deasupra punem 2-3 creveti. Presaram deasupra seminte de nigella sativa (negrilica sau chimen negru) ori susan. Acest „decor” este optional, merg foarte bine si fara. Se servesc prietenilor sau celor dragi si se mananca cu multa pofta si bucurie 🙂

Se servesc alaturi de un pahare de vin alb sau roze receeeee. 🙂

Sunt curioasa daca veți încerca rețeta, sa imi ziceți cum v-a plăcut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.