Saratele cu telemea – Vegetarian

Saratelele acestea sunt ideale ca snack, impreuna cu bere, sau pentru a le imparti cu prietenii. Se fac foarte repede, raman fragede multe zile (cu toate ca nu cred ca vor apuca atat 🙂 ) si nu necesita multe ingrediente.

Ingrediente:

• 550 g faina
• 350 g telemea sarata
• 150 g unt rece
• 150 g smantana
• 3 oua (2 pentru aluat, unul pentru uns)
• mac si susan pentru ornat (puteti folosi si chimen daca va place, mie personal nu imi place asa mult in prajituri – sau cel putin nu pe saratele)

Preparare: Telemeaua o radem pe razatoarea mare. Untul se taie bucati mici.

Intr-un robot de bucatarie pentru aluat punem toate ingredientele (in afara de un ou si susanul+mac) si il lasam sa mixeze cateva minute. Daca nu aveti robot de bucatarie care face aluat, puteti face aluatul foarte simplu cu mana, amestecand ingredientele intr-un bol incapator.

Impartim apoi aluatul in doua parti egale si pe un blat de lucru, punem faina atat sub cat si pe bila de aluat, o framantam putin si o intindem cu un sucitor. Foaia de aluat nu trebuie sa fie foarte subtire. Cu ajutorul unei rotite (daca nu aveti rotita zimtata sau de pizza, un cutit e la fel de bun) taiem aluatul in forma patrata, apoi in fasii pe lung, pe care le vom taia apoi pe jumate. Procedam astfel pana cand epuizam tot aluatul. Cantitatea asta de aluat va ajunge sa faceti cam 70 de saratele.

Preincalzim cuptorul la 170 de grade. Le transferam pe o tava pe care am pus foaie de copt. Le ungem individual cu ou batut si presaram din abundenta pe ele mac si susan. Daca vreti sa fie mai sarate decat ar fi doar de la telemea, puteti sa mai presarati niste cristale de sare pe ele. Eu nu consider ca e necesar insa sunt persoane care le prefera mai sarate.

Le dam la cuptorul preincalzit la 170 de grade, cam 20-25 de minute sau pana cand s-au rumenit. Mie imi plac mai moi, dar daca le vreti mai tari sau mai crocante, le puteti lasa cateva minute in plus.

La bere, cafea, ca snack la munca sau dimineata cand ne grabim, sunt ideale.

Sunt curioasa daca veți încerca rețeta, sa imi ziceți cum v-a plăcut.   🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.