Peste marinat in bere, cu menta si boabe de mustar – facut la cuptor

Puteti folosi pentru aceasta reteta orice peste cu carne alba, sau orice peste preferati (salau, crap, somn, caras etc).

Ingrediente:

  • un peste cu carne alba, marisor (orice peste cu carne alba va place sau aveti in casa , ~ 2 kg)
  • o lamaie mare
  • o mana de menta proaspata
  • 5 catei mari de usturoi
  • o doza de bere
  • sare+piper
  • un amestec de condimente din: busuioc, ghimbir macinat, cimbrisor, patrunjel
  • boabe de mustar
  • putin ulei de masline
  • 6 frunze de busuioc proaspat

Preparare: pestele se spala bine, se indeparteaza capul, coada si aripioarele. Se taie pe lung, de-a lungul sirei spinarii in 2 bucati egale, care se impart apoi in 3, fiecare.

Usturoiul se curata si se taie feliute, lamaia o taiem in doua. Intr-un vas incapator, punem pestele, adaugam niste ulei de masline, stoarcem zeama de la o jumatate de lamaie, dupa care o taiem bucatele si o adaugam in vas, adaugam berea, condimentele, putina menta proaspata rupta in bucatele, presaram boabe de mustar, se sareaza bine si se pipereaza dupa gust. Se amesteca bine tot, se acopera cu o folie si se da la frigider pentru aproximativ 10-15 minute.

Pornim cuptorul si il lasam sa se incalzeasca, la 170 de grade. Pregatim o tigaie antiaderenta pe care turnam putin ulei de masline. Cand au trecut cele 15 minute, scoatem bucatile (scurgem berea si zeama din vas dar pastram restul ingredientelor) de peste si le prajim superficial pe ambele parti, in tigaie. Le scoatem pe o farfurie. Pregatim o tava de cuptor. Din cealalta jumatate de lamaie, taiem 6 felii, peste care punem cate o bucatica de menta proaspata si o frunza de busuioc. Peste, asezam cate o bucata de peste. Il asezam cu pielea spre tava, pentru ca isi va lasa grasimea, numai bine cat sa se gateasca cum trebuie. Stropim cu putin ulei de masline ca sa nu se usuce, mai adaugam putina sare. Turnam in tava restul ingredientelor ramase dupa ce am scurs berea.

Dam la cuptorul preincalzit, pentru aproximativ 20-25 de minute.

Cand este gata, il scoatem, mutam pestele din tava pe un platou, fara feliile de lamaie. Riscam daca il lasam pe lamai, sa isi traga amarala de la ele.

Noi l-am servit cu un mujdei cinstit, tare-tare, facut cu muuuult usturoi, asa cum ii sade bine pestelui. 😀

Nutrition Facts
Servings: 6
Amount per serving 
Calories732
% Daily Value*
Total Fat 33.6g43%
Saturated Fat 5.7g28%
Cholesterol 247mg82%
Sodium 1198mg52%
Total Carbohydrate 7g3%
Dietary Fiber 1.3g5%
Total Sugars 0.5g 
Protein 90.2g 
Vitamin D 0mcg0%
Calcium 217mg17%
Iron 7mg41%
Potassium 1638mg35%

Sunt curioasa daca veți încerca rețeta, sa imi ziceți cum v-a plăcut.  🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.

4 gânduri despre „Peste marinat in bere, cu menta si boabe de mustar – facut la cuptor

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.