Tarta Tatin cu portocale rosii

Ingrediente:

• 1 cana mare zahar brun pt caramelizat (sau alb daca nu gasiti brun)
• 5 portocale medii (eu am avut portocale rosii)
• 200g unt
• 400g iaurt grecesc
• 2 pliculete praf de copt
• 1 esenta vanilie
• 5 oua
• ~2 cani faina alba
• un praf de sare
• coaja rasa de la o portocala
• 150 g zahar alb
• ~100g portocale confiate (optional-eu am gasit la lidl).

Preparare: Pregatim o tava cu fund detalasabil. Caramelizam zaharul in varianta o parte zahar/o parte apa, așa cum am explicat aici. -> (Spre finalul retetei). Transferam apoi caramelul in oala pregatita, avand grija sa nu ne ardem, cu miscari circulare si rapide, ca sa nu se intareasca „intindem” caramelul pe fundul si peretii oalei (recomand in timpul prodcedeului sa purtati manusi de bucatarie in caz ca ceva se scurge pe langa si pt ca oala se va incinge de la temperatura caramelului). Taiem portocalele spalate, felii si le asezam una langa alta pe fundul si peretii oalei, peste caramel.

Intru-un bol, cu mixerul, amestecam untul moale cu iaurtul, adaugam faina si sarea, mixam. Separat, mixam oauale cu zaharul alb pana isi dubleaza volumul si devin fluffy. Adaugam rezultatul in bolul cu celelate ingrediente, adaugam portocalele confiate, praful de copt, amestecam bine. Aluatul obtinut il turnam in oala, peste portocale si caramel.

Dam la cuptorul preincalzit la 170 de grade, pt aprox. 45-50 minute, verificand cu o scobitoare periodic, daca e gata. Lasam cateva minute sa se raceasca, dupa care o raspturnam pe un platou.

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi ziceti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.