Tarta no-bake, cu rodii, fructe de padure si rozmarin

Ingrediente:

450g biscuiti clasici,
200g unt topit
2 rodii medii
aprox 750 g fructe de padure congelate
400ml frisca lichida
2 pliculete gelatina
1 cana medie de zahar
3 linguri zahar vanilinat pudra (sau vanilat, depinde de care avem)
3 ramurele de rozmarin proaspat.

Preparare: Intr-un chopper de bucatarie faramitam biscuitii, cand sunt macinati bine, adaugam treptat untul topit, amestecam pana cand toate ingredientele s-au amestecat uniform, eventual mai amestecam cu mana la final, framantand bine. Transferam amestecul obtinut intr-o tava cu fund detasabil, presam bine si avem grija sa ridicam si pe margine amestec de biscuiti. Lasam deoparte. Intr-o oala punem la fiert fructele de padure congelate (din care am pastrat cam 2 maini de fructe intregi pe care le vom folosi la ornat si pe care le dam la congelator pana le vom folosi a2a zi) cu zaharul din cana, fierbem la foc mic cam 10-15 minute (avem grija sa nu se ingroase prea mult). Cand sunt gata le strecuram, pastram sosul obtinut pentru ca il vom folosi la servire, turnat deasupra portiilor de prajitura. Fructele scurse le transferam intr-un chopper, mixam pana obtinem un piure.

Preparam gelatina conform instructiunilor de pe plic. O lasam sa se raceasca. Curatam rodiile si punem semintele intr-un bol. Mixam intr-un alt bol frisca lichida pana cand este gata, adaugam piureul de fructe, mixam in continuare, adaugam la final gelatina si zaharul vanilinat (sau cel vanilat, depinde pentru ce am optat) si 3/4 din semintele de rodie si amestecam cu grija inca putin cu lingura (nu mai folosim mixerul). Turnam toata crema astfel obtinuta peste baza de biscuiti pe care o avem pregatita. Nu va panicati daca crema va fi moale. Dam la rece peste noapte. A2a zi ornam tarta cu fructele pe care le-am pastrat deoparte, cu semintele de rodie ramase si cu crengutele de rozmarin. Servim cu sos de fructe de padure, pus deasupra din abundenta.

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi ziceti cum v-a placut 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.