Babka cu ciocolata, merisoare si nuci

Ingrediente aluat:

450ml lapte caldut
125g zahar
120g unt topit
3 oua mari
3 pliculete drojdie uscata
2 pliculete zahar vanilat
1kg si un pic de faina
1 esenta vanilie
coaja rasa de la o lamaie. Ingrediente pt 2 bucati medii.

Preparare: Drojdia amestecata cu putin zahar si putin lapte cald o lasam sa creasca. In bolul unui robot pt aluat, punem toate ingredientele in afara de lapte.Daca nu avem robot pt aluat, facem totul intr-un bol incapator, cu mana. Cand s-au amestecat bine toate ingredientele, amestecand in continuu, adaugam incet laptele. Mixam la final la viteza mai mare pentru aprox 2-3 minute. Scoatem aluatul, il punem intr-un bol uns cu ulei, il acoperim cu folie alimentara si il dam la dospit, intr-un loc cald, cam 1 ora sau pana cand si-a dublat volumul. Cand a crescut, il impartim in 2 parti egale, le punem in folie alimentara si dam la congelator cam 1 ora sau pana cand aluatul este ferm si relativ tare.

Pentru umplutura vom folosi:

2 maini mari de nuca macinata
200 g merisoare
200g ciocolata neagra maruntita bine.
Scoatem aluatul de la congelator si pe un blat presarat cu faina, cu sucitorul, intindem aluatul, peste care presaram jumate din cantitatea de nuci, jumate din merisoare si jumate din ciocolata. Rulam strans, si taiam pe lung, in 2 (vezi poze) apoi trecem una peste alta partile taiate, impletind un pic tot aluatul cu umplutura. il transferam cu grija luandu-l de dedesubt, intr-o tava de cozonac (eu am avut tavi medii, nu din acelea lungi). Procedam la fel si cu al2lea. Ii mai lasam sa creasca un pic in tava, timp in care incalzim cuptorul la 170 grade. Peste 20 min ii bagam in cuptor, ii coacem cam o ora sau pana cand trec testul scobitorii. Eu pe la min 35-40 ii acopar doar sus, cu folie de alumiu pusa pur si simplu peste, ca sa nu se arda sus. La final dupa ce s-au racit un pic, ii ungem cu miere (optional).

Sunt curioasa daca veti incerca reteta, sa imi ziceti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.