Supa crema de morcovi cu ghimbir – Vegetarian

Ingrediente:

• 700-800 g morcovi
• 3 cepe medii
• 6 cartofi medii
• 4 catei de usturoi
• 150 g unt
• o bucatica de ghimbir proaspăt (nu foarte mare, prea mult iuțește mâncarea)
• o jumatate de telina medie
• 1 cana medie lapte
• sare + piper
• Gorgonzola picante si menta proaspata pt servire.

Preparare: Morcovii, cepele, cartofii, usturoiul, ghimbirul si telina se curata, se spala si se taie in bucatie medii (ghimbirul si usturoiul le lasam intregi iar cepele le taiem in sferturi, la fel si cartofii, tot in 4, daca nu sunt f mari, iar morcovii in 3-4 bucati fiecare, in functie de marime) si telina la fel o taiem in bucati medii. Se pun la fiert in apa cat sa le acopere bine pe toate, cu 3 cuburi concentrat de supa de legume (optional). Se lasa la fiert aprox 45-50 minute, sau pana cand s-au fiert bine. Se iau de pe foc, se scurg de apa, avand grija sa pastram zeama intr-un vas separat. Punem legumele intr-un blender de bucatarie, mixam, adaugam untul, laptele, sare si piper, mixam iarasi, adaugand cu un polonic din zeama obtinuta de la fiert, treptat, in blender, pana cand supa crema ajunge la consistenta dorita.

Punem in farfurie si ornam cu cateva bucatele de gorgonzolla picante si o bucata de menta proaspata.

Sunt curioasa daca veti incerca reteta sa imi spuneti cum v-a placut. 🙂

*Toate fotografiile si textele imi apartin. Reproducerea acestora, integrala sau partiala, fara acordul meu scris, se pedepseste conform legilor in vigoare ( Legea nr 8/1996 privind dreptul de autor si drepturile conexe. ) – Toate drepturile sunt rezervate.